viernes, 1 de mayo de 2015

Costillas de cerdo con salsa barbacoa " estilo Foster's"

 Preparados -das para mancharse los dedos  ... os va a gustar ! !


Lo primero que haremos es preparar la salsa barbacoa , voy a poner como la prepararíamos en la Thermomix y después de forma tradicional 

Lo que vamos a necesitar . . .

200 grs de ketchup ( a mi me gusta el de la marca Heinz )
  2   cucharadas soperas de azúcar moreno
15 grs de salsa de soja
65 grs de miel 
20 grs de vinagre de manzana
20 grs de vino blanco
15 grs de zumo de limón
50 grs de whisky 
una cucharada de pimentón de la vera ( tiene que ser de muy buena calidad y con sabor a ahumado )
una cucharadita de postre de ajo molido
una cucharada de mostaza 


Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomis y programamos 25 minutos a 100º Velocidad 2

Si no ha espesado lo suficiente ponemos 5 minutos mas a temperatura Varoma Velocidad 2 y cambiamos el cubilete por el castillo facilitar la evaporación

 De forma tradicional  . . .  ponemos los ingredientes en un cazo a fuego medio y dejamos que cueza sin dejar de remover hasta que veamos que espese 

Para preparar las costillas necesitaremos un costillar de un quilo por cada dos personas 
La noche anterior ponemos el costillar cortado en tres , lo pincelamos con la salsa y metemos en una bolsa de asar, la cerramos bien y guardamos en el trigo 

La salsa que nos sobre la guardamos para servir en salsera para echar en las costillas por encima o que cada uno se sirva a su gusto 

Al día siguiente metemos la bolsa al horno caliente 180º  y dejamos que se haga durante 50 minutos 

Sacamos el costillar de la bolsa con cuidado y ponemos en la bandeja que vamos ha servir con el resto de la salsa 

                                                       ON EGIN ! ! !


10 comentarios:

  1. Bufff, relamiéndome estoy, con lo que nos gustan las costillas en casa!!!!, siempre las preparo sin salsa y una vez asadas las condimentamos con chumichurri, la semana que viene tocan costillas, a ver si me animo con tu salsa, que menuda pinta.

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    Respuestas
    1. Gracias por visitar mi cocina , pruébalas y me cuentas ...un besito

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  2. menuda fotaza has puesto, es impresionante!! seguro que las costillas estaban deliciosas, no hay más que verlas

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  3. tienen muy buena pinta ¡¡¡¡ me gustan mucho

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  4. Hacia mucho que no pasaba por aqui, pero para que veas que no me he olvidado de ti, aqui te dejo un mensajin...
    Voy a echar un vistazo de las recetas que has publicado el ultimo mes.
    Un besito
    Motivada con la cocina

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  5. Buenísimo!!! Me guardo la receta, que en casa gusta muchísimo....
    Besos...

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  6. Mira que me gustan estas recetas y cada vez que veo una alsí con esa pinta tan apetecible como la tuya me iría al horno como una loca, pero soy la única de la casa que se las come.... te cojo un trocito.

    besazos

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  7. Soy una apasionada del Foster jejeje, me encanta todo lo que tienen en la carta, las costillas son super ricas, ahora me ha dado por las hamburguesas nuevas que han puesto ¿las has probado?

    Me guardo tu receta para la próxima vez que compre costillas, estoy segura de que me voy a chupar los dedos, jejejeje

    Besazos y feliz finde linda

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  8. Hola. Vengo del blog de Florelila a conocerte y me ha encantado lo que he visto por aquí. Me he dado un paseo por tus recetas y he perdido la cuenta de las que quiero probar.
    Me quedo por aquí para no perderme nada. Un saludo.

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  9. Hola. Vengo del blog de Florelila a conocerte y me ha encantado lo que he visto por aquí. Me he dado un paseo por tus recetas y he perdido la cuenta de las que quiero probar.
    Me quedo por aquí para no perderme nada. Un saludo.

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)